Leida

Leida è tra le città storiche più belle e importanti dell'Olanda, incantevole grazie ai tanti canali e agli edifici antichi. Qui si trova la più vecchia università del paese che fu donata alla città da Guglielmo il Taciturno nel 1574 e utilizzata dal filosofo Cartesio per approfondire le proprie ricerche. Il Principe d’Orange fece questo dono per ricompensare Leida della resistenza opposta a due assedi spagnoli: secondo la tradizione gli invasori si ritirarono così rapidamente da abbandonare sul fuoco una pentola di spezzatino di carne e verdura, lo hutspot, che ancora oggi è uno dei piatti principale del menu olandese. Alcuni decenni più tardi arrivarono nella città protestanti perseguitati in altre zone e qui ricevettero accoglienza.
La prosperità della città è aumentata grazie all'industria del lino, il XVII secolo invece ha reso la città importante grazie alla nascita di alcuni celebri artisti, tra tutti Rembrandt van Rijn che rimase a Leida fino all'età di 26 anni quando si trasferì ad Amsterdam e diventò famoso.